• Portakalları yıkayıp kabuklarını dilimleyin. Dilimleri tencereye alıp üzerine tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve 24 saat bekletin.
• Tuzda beklettiğiniz portakal kabuklarını bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerine soğuk su ilave edin.
• Portakal kabuklarının acılığını gidermek için bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Kaynatma işlemini 3 defa tekrarlayın.
• Haşlama ve süzme işlemlerini 3 defa tekrarladıktan sonra portakal kabuklarını doğrama tahtasına alın. Birer santim eninde şeritler kesin.
• Portakal kabuklarını bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı şeker ilave edin.
• Tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırarak kabukları şeffaflaşıncaya kadar pişirin ve şerbetini süzün.
• Süzdüğünüz portakal kabuklarını fırın ızgara telinin üzerine aralıklı olarak dizin. Kalan şekeri üzerlerine serpiştirin. 3-4 gün oda sıcaklığında bekletip kurutun.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Turunç ve limon kabuğu şekerlemelerini de aynı yöntemle hazırlayabilirsiniz.
• İnce kabuklu meyveleri tercih etmelisiniz.
• Portakalı iyice yıkayıp kurulayın. Aksi takdirde üzerindeki toz ve tarım ilaçları şekerlemenin tadını bozabilir
• Portakal kabuklarını fırın ızgara teline birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
• Hazırladığınız şekerlemeyi pasta ve kek süslemelerinde kullanabilirsiniz.
• Şekerlemeyi cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatmayı ihmal etmeyin. Böylece uzun süre muhafaza edebilirsiniz.