• İlk olarak domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip saplarını kesin.
• Sarımsakları ince kıyıp biberlerle birlikte rendelediğiniz domateslere ilave edin. Tuz ve sirkeyi ekleyip harmanlayın.
• Hazırladığınız karışımı kavanoza aktarın. Maydanozu yıkayıp hafif kurulayın. Elinizle kopartıp kavanozun en üstüne yerleştirin.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Bir hafta sonra suyunu kontrol edin. Gerekirse su ilavesi yapın. Buzdolabında muhafaza edin.
• Domatesli acı biber turşusunu; tepsi kebabı ya da kuru fasulyenin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Domatesli Acı Biber Turşusunun Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız malzemelerin mevsimlik olmasına özen gösterin. Başlamadan önce bol su ile durulayın ve kurutun.
• Turşuyu hazırlarken; bir bardak sirkeye üç bardak su ölçüsünü kullanın.
• Saklama işlemi için, hava almayan cam kavanozları kullanabilirsiniz. Kavanozları bir gece önceden sıcak su ile sterilize edin ve kuruması için ters çevirin.
• Turşunun hazır olması süresi 15 ile 30 gün arasında değişiklik gösterebilir. Bu sürede kapağı açmamaya özen gösterin.
• Turşular hazır olduktan sonra buzdolabında muhafaza ederek kullanım süresini uzatabilirsiniz.