• Sarımsağı ezip bir kapta yoğurt ile karıştırın. Tereyağını (yağın yanmamasına özen göstererek) eritip nane ve fesleğeni kavurun.
• Sarımsaklı süzme yoğurdun içine baharatlı tereyağını hızlı bir şekilde karıştırarak ilave edin.
• Tuz ve karabiberi ekleyip soğuttuktan sonra dondurma kaşığıyla şekillendirerek servis yapın.
• Haydariyi, klasik köfte veya baharatlı balık köftesi tarifinin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Haydari Püf Noktası;
Satın aldığınız süzme yoğurdun kıvamı yeterince katı değilse temiz bir tülbentle tekrar süzün.