• Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince kıyın. Maydanozları temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezin.
• Patlıcan, maydanoz, sarımsak, sirke, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biberi büyük bir kaseye alıp tüm malzemeyi iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın. Yeşilliklerle süsleyip soğuk servis yapın.
• Hazırladığınız patlıcan söğürtmeyi, et yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcan Söğürtme Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Patlıcanları isteğe göre ocakta veya fırında közleyebilirsiniz.
• Patlıcanları közledikten sonra soğuk suyun altında daha kolay bir şekilde soyabilirsiniz.
• Söğürtme yapımında közlenmiş yeşil biber ve kapya biberi de kullanabilirsiniz.
• Hazırladığınız patlıcan söğürtmeye zeytinyağı ve nar ekşisini servis edeceğiniz zaman ekleyin.

1 Porsiyon Patlıcan Söğürtme Kaç Kalori?

• Patlıcan söğürtmenin bir porsiyonu, yaklaşık 40 kaloridir. Diyet listeleri için de uygundur.