Yardım
Kesme Aşı
El açması hamur ile hazırlanan, Erzurum ve Sivas mutfağı ile özdeşleştirilen bir tarifimiz var.
Menü Hakkında
Kesme Aşı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yeşil mercimeği ve erişteyi farklı tencerelerde haşlayın.
- Tencereye 1 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı ekleyerek eritin.
- Yemeklik doğranan soğanları bu yağda rengi değişene kadar kavurun.
- Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Haşlanmış erişte, haşlanmış mercimek ve kaynar suyu ekleyerek bir taşım kaynatın.
- 2 bardak unun içerisine tuz ve su ekleyerek yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla açın ve uzunlamasına kesin.
- Ardından kestiğiniz hamurları da tencereye ekleyerek karıştırın.
- Baharat ve tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakın.
- Tamamen pişen kesme aşını, sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.