Yardım
Mercimekli Tarhana Çorbası
Sahrap Soysal’dan Antalya bölgesinde yaygın olan bir çorba tarifini sizlere sunuyoruz.
Menü Hakkında
Mercimekli Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tarhanayı 1 su bardağı suyla birlikte bir kaseye alın ve çatalla karıştırmak suretiyle hafifçe yumuşatarak ezin.
- Zeytinyağını orta boy bir tencereye alarak orta ateşte kızdırın. Yağ hafif kızınca rendelenmiş domatesi ya da salçayı ekleyip tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
- Tarhanayı ilave edin ve kalan 4 su bardağı suyu da tencereye aktarın (Et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz).
- Tuz ve karabiberi serpiştirip sürekli karıştırarak çorba koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
- Çorba kaynamaya başlayınca mercimeği ekleyin. Ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Kuru naneyi serpiştirerek karıştırın ve sıcak servis edin.