Yardım
Patlamış Mısır
Cin mısırı diye de bilinen mısır taneleri, derin bir tencerede kızdırılan ayçiçek yağında sallana sallana kızartılıyor.
Menü Hakkında
Karamelli Patlamış Mısır Tarifinin Püf Noktası
Mısırların taze ve kuru olmasına özen gösterin.Karamel hazırlığında toz şekeri yakmadan kahverengi bir renk alana kadar pişirmeye özen gösterin. Erimeye başlayan toz şekeri karıştırmayın, kabın kenarlarına bulaştırmayın.Krema eklediğiniz zaman erimiş toz şeker köpürmeye başlayacaktır, oldukça sıcak olan karamelin ocak ve elinize yapışmamasına dikkat edin. Bu nedenle derin ve çelik bir sos kabı kullanın.Karameli kapağı kapalı cam bir kavanozda 10-15 gün süresince buzdolabında rahatlıkla muhafaza edebilir, diğer tariflerinizde de gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
Karamelli Patlamış Mısır Tarifinin Pişirme Önerisi
Cin mısırlarını yağsız ve tuzsuz olarak patlamış mısır makinesinde patlattıktan sonra da karamel harcıyla harmanlayabilirsiniz.
Karamelli Patlamış Mısır Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Ayçiçek yağını derin ve ince tabanlı bir tencerede kızdırın. Cin mısırlarını tencereye aktarın. Kapağını kapattığınız tencereyi aralarda sallayarak mısırları patlatın.
-
Patlayan mısırları derin bir karıştırma kabına alın. Kenarda, köşede kalan patlamayan ve yanık mısır tanelerini tek tek ayıklayın.
-
Patlamış mısırların üzerini süsleyecek karameli hazırlamak için; toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu sos tenceresine alın.
-
Sos kabını aralarda sallayarak karıştırıp eriyen toz şekerin kısık ateşte karamelize olmasını sağlayın.
-
Rengi koyulaşan ve kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz karamel karışımına son olarak krema katıp hızlıca karıştırın.
-
Kısık ateşte 2 dakika kadar pişirdiğiniz karamel karışımını ocaktan alın. Bir tepsiye serdiğiniz yağlı kağıt ya da derin bir kaseye aldığınız patlamış mısırların üzerine gezdirip harmanladıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.