Yardım
Nergizleme
iyarbakır’da çok çok eski yıllardan beri süregelen ve baharın gelişinin kutlandığı bir nevi Hıdırellez şenliği olan Cigaret (Ciğer ve Et) Şenliklerinde en
Menü Hakkında
Nergizleme Tarifinin Püf Noktası
Nergizlemenin en önemli püf noktası yumurtaları çok iyi haşlamak ve tamamen katı olmalarını sağlamak. Bir diğer önemli nokta ise kullanacağınız malzemelerin taze olması.
Nergizleme Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Yumurtaları bir kaba alıp üzerlerini geçecek kadar su koyun. Ocağın altını açın ve tamamen katı olmaları için yaklaşık 7 dakika pişmeye bırakın.
-
Yumurtalar haşlandıktan sonra soğumalarını bekleyin. Kabuklarını soyun ve küp küp doğrayıp bir kenara alın.
-
Derince bir kabın içerisine yeşil soğanı, kuru soğanı, maydanozu ve naneyi çok ince ince olacak şekilde doğrayarak alın.
-
Baharatlarını da ekleyip güzelce harmanlayın.
-
Doğradığınız yumurtaları da ekleyip, yumurtaları dağıtmamaya özen göstererek karıştırın ve bir servis tabağına alıp servis edin.