Yardım
Baharatı Roka Salatası
Roka, balık sofralarının olmazsa olmazı, balığın tuzu biberidir.
Menü Hakkında
Roka Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Rokaları yıkayıp, 10 dakika kadar sirkeli suda bekletin.
-
Domatesleri ortadan ikiye bölün.
-
Dolmalık fıstıkları yağsız tavada kokuları çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun.
-
Sos malzemelerini derin bir kaseye alın ve karıştırın. Domatesleri sosun içerisine atın ve harmanlayın.
-
Rokaların suyunu iyice süzün ve sos kasesine atıp, bir maşa yardımıyla ezmeden karıştırarak sosun her yere bulaştığına emin olun.
-
Servis kasesine alın, üzerine dolmalık fıstıkları serpin.
-
Parmesan veya eski kaşarı ister ince ince dilimleyin, ister gelişi güzel traşlayarak salatanın üzerine ekleyin.
Roka Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Salatanızı daha göz alıcı ve leziz hale getirmek için meyvelerden yardım alabilirsiniz. Kış mevsiminde zarlarından ayrılmış portakal, greyfurt; taneli olarak da nar kullanabilirsiniz. Baharda çilek dilimleri ve mozarella topları kullanabilirsiniz. Sonbaharda ise incir ve keçi peyniri ile harikalar yarabilirsiniz. Dolmalık fıstık yerine kavrulmuş ceviz ve pekan cevizi kullanıp kuru meyvelerle(yaban mersini, kuru incir) kombinleyebilirsiniz.