Yardım
Terbiyeli Tavuk Çorbası
Kış kendini iyiden iyiye hissettiriyor.
Menü Hakkında
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbayı haşladığınız kemikli tavuk göğsünün suyundan hazırlayacağınız için haşlama suyunu tencerede muhafaza edin. Kemik, kıkırdak ve deri kısımlarını dikkatli bir şekilde ayıkladıktan sonra küçük parçalar halinde ditin.
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Arzuya göre çorbaya lezzet vermesi için tavuk baget kullanın. Çorba yapımında kullanacağınız sıcak tavuk suyuna havuç, soğan, patates gibi kök sebzeler ve baharatlar ekleyebilirsiniz.Kırık pirinç yerine çorbaya tel şehriye katabilirsiniz.
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Derin bir tencerede, kalçalı budu, 2 adet defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 litre su ile birlikte haşlayın.
-
Çorbanın terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurdu, 1,5 yemek kaşığı unu , 1 adet yumurta sarısını, 1 çay kaşığı tuzu ve yarım limon suyunu bir kaba aktarın.
-
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
-
Tenceredeki tavuk haşlandıktan sonra tavuğu ve defne yapraklarını içerisinden alın ve tavukları ince olacak şekilde didikleyin.
-
Tavuğun haşlanan suyundan 1 kepe alıp hazırladığınız trerbiyeye yavaş yavaş dökün ve suyun sıcaklığı ile eşitleyin.
-
Sıcaklık eşitlendikten sonra tüm terbiye karışımını çorba tenceresine aktarın.
-
1 çay bardağı tel şehriye ve didiklediğiniz tavukları da üzerine katın ve çorbayı 10 dakika kadar kısık ateşte, aralarda karıştırarak pişirmeye devam edin.
-
Kıvam alan terbiyeli tavuk çorbasını nane ve pulbiber ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
-
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Tereyağında acı biber ve nane yakıp, çorbaya ekledikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.