Yardım
Kuru Börülceli Enginar Dolması
Özellikle düşük karbonhidrat içerikli diyetlerde, kaliteli karbonhidrat tüketimi oldukça büyük önem taşıyor
Menü Hakkında
Kuru Börülceli Enginar Dolması Tarifinin Püf Noktası
Enginarlarınızı temizlenmiş almadıysanız, temizledikten sonra limonlu tuzlu bir suyun içinde bekletin. Kuru börülcenin pişmeme ihtimaline karşı bir gece önceden ıslatın.
Kuru Börülceli Enginar Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi
Enginarları bir gece önceden pişirip, buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.
Kuru Börülceli Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Temizlenmiş enginarlarınızı sudan geçirin. Bir tencerenin dibine dizin. Üzerine su ilave edin ve bir tutam tuz atın. Yaklaşık 15 dakika pişirmeye bırakın.
-
Bir tencerenin içine kuru börülcelerinizi alın ve bolca su ekleyin. Haşlanmaya bırakın.
-
Diğer tarafta iç malzemelerini hazırlamaya başlayın.
-
Havucun kabukları soyacak yardımıyla soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
-
Narı, tanelerini ezmemeye özen göstererek ayıklayın. Maydanozu ince ince kıyın.
-
Bu sırada enginarlarınız pişmiş olacaktır. Altını kapatıp dinlemeye alın. Dinlendikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin.
-
Diğer tarafta haşladığınız börülceleri sudan geçirin. Derin bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız havuç ve maydanozu ilave edin.
-
Küçük bir kasenin içine tahin, zeytinyağı ve yoğurdu alın. Hafifçe çırpın ve limon suyunu ekleyerek tekrar çırpın. Sosun içine tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
-
Hazırladığınız sosu börülceli karışımın üzerine dökün, güzelce karıştırın. Bu karışıma son olarak nar tanelerini ilave edin.
-
Sosla harmanladığınız börülceleri enginarların içine eşit bir biçimde bölüştürün. Biraz dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.