Yardım
Tatar Mantısı
Peki tavuk eti ile hazırlanan, üstelik buharda pişen çok güzel bir mantı
Menü Hakkında
Tatar Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Daha kısa sürede hazırlamak için, hamuru 3-4 bezeye böldükten sonra, her bezeyi büyük bir şekilde açıp, su bardağı ile kesebilirsiniz.
Tatar Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Mantınızı dilerseniz fırında pişirebilirsiniz.
Tatar Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamuru için:
-
Yumurtaları yoğurma kabının içerisine kırıp, tuzu ekledikten sonra, unu kontrollü olarak ekleyerek hamuru hazırlayın.
-
Yumuşak ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar güzelce yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatarak dinlenmeye bırakın.
İç harcı için:
-
Tüm malzemeleri blenderden geçirin, güzelce karıştırın.
-
Dinlenen hamuru 3 parçaya ayırarak her bir parçayı 2 parmak kalığında rulolar haline getirin. Ruloları 1 parmak kalınlığında keserek küçük bezeler elde edin.
-
Her bir bezeyi oklava ile çok az açtıktan sonra, ortaları daha kalın olacak şekilde, uç kısımlarını inceltin.
-
Açtığınız yuvarlak hamurların içlerine 1 tatlı kaşığı dolusu harç koyun. İlk olarak yuvarlağın iki ucunu birleştirin, daha sonra yanlarda kalan uçları harcın üzerini kapatacak şekilde kapatın. Bu aşamada yanlarda oluşan kulakçıkları birbirine yapıştırarak büzgülü şekil vererek tüm hamuru kapatın.
-
Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra, geniş bir tencerenin üçte birini su ile doldurup üzerine buharda pişirme aparatını yerleştirin ve suyu kaynatın.
-
Mantıları aparatın üzerine yerleştirip, kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
-
Mantıları üzerlerine karabiber serperek servis edin.