Yardım
Peynir Ve Somon Rulo
Peynir ve somon rulo, kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle ana yemeklerin yanında atıştırmalık olarak sunulmasıyla bilinir.
Menü Hakkında
Peynir Ve Somon Rulo Nasıl Yapılır?
- Bir su bardağı su, 100 gr margarin, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tutam tuzu bir tencereye alıp ocağa yerleştirin.
- Kaynamaya başlayınca 1 su bardağı elenmiş unu bir kerede içine atıp karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp birkaç dakika bekletin. Hamur ılınınca 3-4 yumurtayı teker teker hamura ekleyin ve mikserle iyice karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bir kalıp ile üzerine yaklaşık 20 cm’lik yuvarlak çizin.
- Hamuru düz yuvarlak uçlu bir krema sıkma torbasına doldurun ve iz üzerinden yuvarlak olacak şekilde sıkın. İçerisine doğru 1-2 tur daha sıkın.
- Sıkma torbasına yıldız uç takarak kalan hamuru üzerlerine aralıklarla sıkın.
- Hamuru 200 dereceye ayarlanmış fırında kabarıp kızarıncaya kadar pişirin. Fırını kapatıp içinden çıkarmadan soğumaya bırakın.
- 350 gr ricotta peynirinin yarısına 100 gr ıspanak püresi karıştırın. Diğer yarısına 1 çay kaşığı toz kırmızı biber karıştırın ve her ikisini de yıldız uç takılı ayrı sıkma torbalarına doldurun.
- Pişirdiğiniz hamuru enlemesine dikkatlice ortadan ikiye kesin. Hamurun alt katına öncelikle biberli peyniri aralıklı olarak sıkın.
- Kalan boşluklara ıspanaklı peyniri sıkın. 100 gr somon fümeyi ince doğrayarak rulo şekline getirin ve peynirlerin aralarına yerleştirin.
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanozu ve taze çekilmiş karabiberi üzerlerine serpiştirip hamurun üst katını kapatın. Taze biberiye yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.