Domates sos için sıvıyağ, rendelenmiş domates ve rendelenmiş sarmısağı küçük bir tencerede pişirin. Daha sonra kenara alın. Biberleri boylamasına ortadan ikiye kesin. Çekirdek yataklarını çıkarıp, kızdırılmış sıvıyağda hafifçe kızartın ve servis tabağına yerleştirin. Aynı sıvıyağda sıra ile küp doğranmış patatesleri, alacalı soyulup küp doğranmış patlıcanları ve kabakları kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Tuzunu ayarlayıp, daha sonra biberlerin içlerine yerleştirin. Domates sos ve yoğurtla birlikte servis yapın.