Menü Hakkında

Sufle yapım aşaması 

1. adım: Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ardından ılıması için 2 - 3 dakika kadar bekletin.

2. adım: Yumurtalara toz şeker ekleyerek, bir mikser yardımıyla krema hali elde edene dek çırpın.

3. adım: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına erittiğiniz tereyağını ve bitter çikolatayı ilave edin.

4. adım: Elenmiş unu, vanilyayı ve tuzu da karışıma ekleyin. Tüm malzemeyi bir spatula yardımıyla çabucak karıştırın.

5. adım: Porsiyonluk fırın kaplarını ya da toprak güveç kabını tereyağı ile yağlayın. Ardından yağın üzerine un serpiştirin. Unun fazlasını ise silkeleyerek alın.

6. adım: Sufle karışımını kapların üzerinde iki parmak kalınlığında pay bırakacak şekilde dökün.

7. adım: Sufleyi önceden ısıttığınız 200 derecedeki fırında akışkan kıvamını koruması için 8 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra bekletmeden fırından çıkarın. Aksi halde suflenin içi kuruyacaktır.

8. adım: Oda ısısında 1-2 dakika kadar beklettikten sonra sufleyi ters çevirerek servis tabağına alın.

Son adım: Pudra şekeri serptiğiniz suflenizi soğumadan servis edin.

 çikolata sufle tarifi için püf noktalar: 

Sufle, içi yoğun ve ıslak durumda kalması gereken bir tatlıdır. 
Fanlı programda çalışan fırınlar suflenin içinin kurumasına yol açar. 
Ayrıca vanilyayı, eritilmiş tereyağını ve bitter çikolatayı soğuduktan sonra eklemeye ve unu ekledikten sonra çırpma teli veya mikser yerine tahta bir kaşık yardımıyla sufle harcını karıştırmaya özen gösterin.
 Sufleyi ısıya dayanıklı porsiyonluk seramik kaselerde veya toprak güveç kabında pişirebilirsiniz.
 Sağlık açısından riskli olduğu için alüminyum kaplar tercih etmemelisiniz.