Menü Hakkında

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Nasıl Yapılır?

Fırın ızgarasını ısıya yakın olacak şekilde fırına yerleştirin. Izgaranızı önceden ısıtın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip biberleri üzerine yerleştirin.
Daha önceden ısıttığınız fırın ızgaranızın altına fırın tepsisini yerleştirin.
Biberleri arada maşayla çevirerek közleyin. 15 dakika kadar işlemi tekrarlayın. Közlenmiş biberleriniz hazır.
Közlenen biberleri temiz kese kağıtlarına koyun kağıtların ağızlarını gevşek şekilde kapatın.
Böylece biberleriniz soğurken buğulanacak ve kabukları gevşeyecektir.
Biberleri 10 dakika kese kağıdında beklettikten sonra çıkarın ve kabuklarını soyun. Yanık yerler varsa mümkün olduğunca temizlemeye çalışın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz ve sirkeyi karıştırın.
Sarımsağın kabuklarını soyun. İnce doğrayarak zeytinyağına karıştırın. Bu karışımı kırmızı biberlerin üzerine dökün. Taze kekikle süsleyerek servis yapın.
Közlenmiş Kırmızı Biber Salatasının Püf Noktaları Nelerdir?

Kırmızı biberleri fırın yerine ocakta da közleyebilirsiniz.
Közlediğiniz biberleri, suyun altında tutarak daha kolay bir şekilde soyabilirsiniz.
Kırmızı biberlere ek olarak, közlenmiş patlıcan da ekleyebilirsiniz.
Dilerseniz, hazır konservelerde satılan kırmızı biberleri de salata yapımında kullanabilirsiniz.
Salatayı hazırladıktan sonra, zeytinyağını servis edeceğiniz zaman ilave edin