Yardım
Lahana Turşusu
Hemen hemen tüm sulu yemekler ve mısır ekmeği ile iyi bir ikili olan lahana turşusu bu kış da sofralarınızda yerini almalı.
Menü Hakkında
Lahana Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Arzuya göre turşuya dereotu ekleyebilirsiniz.Turşuyu oda ısısında ve güneş görmeyen bir yerde en az 15 gün kadar muhafaza ettikten sonra servis edin. Kısa sürede hazır olmasını istiyorsanız doğradığınız lahanayı kaynar suda 4-5 dakika kadar haşladıktan sonra turşuyu kurabilirsiniz.
Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Dış yapraklarını ayıkladığınız ve bol suda yıkadığınız sert ve sık yapraklı turşuluk lahananın orta kısmında bulunan kök kısmını keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. En az dört eşit parçaya böldüğünüz lahanayı arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Özellikle kök kısmına doğru giden sert yaprakları ne kadar çok küçültürseniz turşunun o kadar kısa sürede olacağını aklınızda bulundurun.
-
Lahanaların üzerine kaya tuzunu ilave edip tuzla beraber ovun.
-
Temiz ve geniş bir kavanoza ovduğunuz lahanaları ekleyin.
-
Aralara kabukları soyulmuş ve iri doğranmış havuçları dizin ve tekrardan lahana ilavesiyle kavanozu doldurun.
-
Kavanozu doldurduktan sonra toz şeker, sarımsak ve sirkeyi ilave edin.
-
İçme suyunu lahanaların üzerini geçecek kadar doldurun.
-
Son olarak limon tuzunu ilave edip kavanozun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve oda ısısında, güneş görmeyen bir yerde 15 gün süreyle muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.