Kabakları tuzlayıp 1 saat bekletmek hem lezzet verir hem de kabaklara ön haşlama yapmayı gerektirmez, yumuşatır.

• Kabakların içini oyup, tuzlayın ve 1 saat bekletin. Fırını 180 derecede ısıtıp kabakları 15 dakika pişirin ve çıkarın.
• Peynirler, yumurta ve unu karıştırıp kabakların içine doldurun. Peynirli kabak dolmasını 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.